Origine de nos Hydromels et Hypocras :- Demi-Sec*
- Cuvée Prestige*
- Tradition*
- Sélection*
- Hypocras blanc à base d'hydromel et d'épices*
- Hypocras blanc "Morphée et Aphrodite" à base de miel.
Ces hydromels sont issus de la fermentation alcoolique d’un mélange de miels que les apiculteurs de l'hydromellerie de Saint Antoine l'Abbaye ont sélectionnés avec soin et d’eau pure des coteaux de Chambarran. Après quelques semaines de fermentation l’hydromel peut titrer jusqu’à 16%vol alc.(plus souvent 12%). Il est alors vieilli quelques mois dans nos caves. Certaines cuvées sont vieillies bien davantage, on obtient alors un véritable nectar.
*Photos des étiquettes non contractuelles.
